1. <tbody id="lj7e4"><track id="lj7e4"></track></tbody>

      <rp id="lj7e4"></rp>
      <button id="lj7e4"><object id="lj7e4"><input id="lj7e4"></input></object></button>
      <dd id="lj7e4"></dd>

      請百度安徽省天創生物科技有限公司搜索找到我們!

      常見問題

      啤酒專用抗氧化

      文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2017/12/12     瀏覽次數:    

        植酸又名肌醇六磷酸,淺黃色或淡褐色粘稠液體,呈強酸性,易溶于水,在很寬的pH值范圍內帶有負電荷,對金屬離子具螯合力。當啤酒中的鐵離子含量過高時,會使啤酒有鐵腥味、麥汁色澤發暗、引起啤酒噴涌、啤酒氧化混濁、加速風味老化。將植酸應用于啤酒釀造中,可延緩啤酒老化。

        (1)在投料前,將植酸直接添加于釀造用水中,用量根據水中鐵離子含量,通過小試確定。可降低水中過高的金屬離子;降低麥汁色度;抑制糖化過程的氧化作用。

        (2)在麥汁沉淀、冷卻前,添加于回旋沉淀槽中,用量為30~50 mg/L。可降低啤酒中過高的金屬離子,促進酵母生長和發酵。

        (3)在過濾前2~3 d,加入發酵液中,用量根據啤酒中鐵離子含量,通過小試確定。可降低啤酒中過高的金屬離子,去除酒中鐵腥味;防止啤酒噴涌;防止氧化混濁和金屬蛋白混濁;延長啤酒保鮮。

        啤酒專用保鮮劑性能說明書

        為考慮植酸鈉在啤酒的抗氧化及保鮮效果,考慮添加植酸鈉的啤酒在口感、泡沫、啤酒的穩定性極部分理性化指標的變化情況。我公司在某啤酒廠做了試驗。

        1、試驗日期:2005年8月23日至2005年11月30日。

        2、試驗方法

        (1)添加量

        添加量為0.02%(wt)本試驗量為50噸啤酒,稱取植酸鈉10kg加入190kg純水(或啤酒)充分溶解,配成58%的植酸鈉溶液;

        (2)添加方法

        啤酒粗濾后,于過濾機管道出口處,用比例泵把5%植酸鈉溶液均勻地加入啤酒流中,靜置48小時后進行精濾包裝

      返回上一步
      打印此頁
      15755710199
      瀏覽手機站
      免费看电影的网站,男插女,丝袜高跟鞋,蜜桃成熟时33