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      常見問題

      植酸A在罐頭飲料生產中的應用

      文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2017/12/11     瀏覽次數:    

        植酸A是Vc、檸檬酸、苯甲酸鈉之后的新一代食品防腐保鮮護色劑,它的特點是在酸性和堿性條件下仍然有效。本品無毒、無味、在120℃加熱2小時仍不影響其抗菌、防腐效率,為其它防腐護色劑、抗氧化劑所不及。

        在飲料添加植酸,可除去過多金屬離子,特別是對人體有害的重金屬,有利于人體健康。日本、歐洲等發達國家常用植酸作為飲料除金劑、止渴劑。以植酸為主要成份的快速止渴飲料,適合于運動員激烈訓練和高溫作業工人飲用,這種飲料在日本已投入批量生產。罐頭、飲料等在PH值3-4之間添加本品后、口感柔和、風味芳香。使用方法:水果罐頭添加量度為0.06%,使用菌罐頭添加量為0.063%,果汁飲料添加量為0.035% ,碳酸飲料添加量為0.02%。

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